بيتزا : طريقة تحضير البيتزا التونسية

 

إذا كنت ترغب في معرفة طريقة مجربة وناجحة لإعداد عجينة البيتزا..

إذن أنت(ي) في المكان الصحيح حيث سنتعلم الأن في موقع مماتي « Memety.TN » المتخصص في الأكلات التونسية طريقة تحضير البيتزا في المنزل:

مقادير عجينة البيتزا

• 300 غ دقيق
• 1 خميرة خبز
• ماء دافئ
• 5 مغارف كبيرة زيت زيتون

 

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1. في إناء تسكب الفارينة والخميرة، ثم تحركهم جيداً.
2. تسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر لتتحصل على عجينة متماسكة و طرية.
3. بعد ذالك : تضيف إليهم الزيت وتحركهم جيدا، ثم تترك العجينة لمدة 30 دقيقة لتتخمر.
4. في الأثناء : يمكنك(ي) إعداد مكونات السوس و الزينة.

 

مقادير سوس البيتزا

• 6 كعبات طماطم مقطعة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• شرائح فلفل
• زيتون
• جبن موزريلا
• كبار
• علبة تن
• مغرفة صغيرة ملح
• مغرفة صغيرة فلفل أكحل
• كليل / زعتر

 

طريقة تحضير سوس البيتزا

تقوم بتقلية الطماطم مع 3 ملاعق كبيرة زيت، ثم تضيف البهارات التالية (ملح، فلفل أكحل، كليل و زعتر)
أيضا : إطلع على طريقة صنع و تحضير عجينة ( البيتزا الملاوي المقلوب ..)

طريقة تزيين البيتزا

1. بعد مرور ال30 دقيقة: تقوم بفرد العجينة على مكان مسطح (من المستحسن إستعمال papier cuisson) بحيث تتحصل في النهاية على عجينة دائرية الشكل. (سمكها لا يتعدى 1صم)..
2. ثم تضيف إليها سوس الطماطم و جبن الموزاريلا.
3. أيضا شرائح الفلفل و الكبار و الزيتون.
4. بعد ذالك : تضعها في الطبق لتدخلها للفرن لمدة زمنية تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة تقرييا..
5. بعد إخراجها تضيف إليها التن وأي مكون أخر تراه مناسب.